¡Llegó el momento de aprender a preparar en casa tu propio tiramisú de matcha!
Para la crema blanca:
- 65 gr. de mascarpone
- 1 cucharilla de ron
- 1 yema de huevo
- 12 gr. de azúcar
- 10 ml. de nata
Para la crema de matcha:
- Son los mismos ingredientes que los de la crema blanca
- 1 cucharada sopera de nuestro matcha premium.
Para el bizcocho blanco:
- 2 yemas de huevo
- 40 gr. de azúcar
- 50 ml. de leche
- 40 gr. de harina
- 2 claras de huevo
Para el bizcocho de matcha:
- Son los mismos ingredientes que los del bizcocho blanco
- 1 cucharada de nuestro matcha premium
Para tamizar:
- 10 gr. de azúcar glass
- 10 gr. de nuestro matcha premium
Preparación paso a paso:
- Prepararemos el bizcocho de matcha en un bol, mezclando las yemas de huevo, el azúcar, la leche y el matcha pasado previamente por el tamizador.
- Después añadiremos la harina también pasándola por el tamizador.
- En otro bol prepararemos el bizcocho blanco mezclando las yemas de huevo, el azúcar y la leche.
- Añadiremos la harina también tamizada.
- En otro recipiente prepararemos el merengue, batiendo las claras de huevo a punto de nieve.
- En dos moldes cuadrados, pondremos respectivamente las mezclas para el bizcocho blanco y otra para el bizcocho de matcha.
- Introduciremos en el horno precalentado, cada molde, durante 15 minutos a 180ºC.
- Para las cremas, mezclaremos el mascarpone, la yema de huevo, el azúcar y el ron.
- Dividiremos la mezcla en 2 partes, y añadiremos el matcha a una de ellas.
- Luego, incorporaremos la nata montada, mezclándola ligeramente.
- Cortaremos los bizcochos por la mitad, horizontalmente.
- Encima del bizcocho de matcha, lo untaremos con la crema verde.
- Colocaremos encima el bizcocho blanco y lo untaremos con la crema blanca. De esta manera iremos creando varios pisos repitiendo la combinación de colores.
- Una vez acabado, tamizaremos el azúcar glacé por encima, aplanaremos bien la superficie y tamizaremos el matcha, también.
- Lo dejaremos reposar 2 horas en la nevera.
- Cortaremos los bordes, para que el pastel quede bien recto, y ya podemos servirlo.
Esta es una de las formas más sencillas de preparar un tiramisú matcha. Si te ha gustado, en nuestra web encontrarás muchísimas recetas más como esta. Y recuerda, ¡si el cuerpo te pide matcha, matcha le tienes que dar!
